热门关键词:   烧鸭   烧鸭脆   烧鸭做法   烧鸭汁   烧鹅

公司新闻网站首页 > 公司新闻

一份深井烧鹅,一杯小酒,悠哉悠哉,极尽惬意!

作者:游客   来源:www.baidusouwo.com   更新时间:2019-01-21 19:18:36  阅读数:223

深井烧鹅闻名香港,甚至粤港澳和海内外,在粤港两地人看来,一杯小酒,一份烧鹅,悠哉悠哉,极尽惬意!张伯在香港的深井村开了一家专做深井烧鹅美食的餐店,这里的烧鹅,因为秘制手法,得到了这座城市里头众多远近食客的追棒。

很多人从内陆到了香港游玩,也都要特别去到那里品尝一下烧鹅的美味,过一把嘴瘾。于是,这个本不起眼的小村落,逐渐广为人知。直到现在,这里已经开起了多家生意很不错的深井烧鹅店。

张伯说,自己做烧鹅,一直都是使用马冈鹅。鹅的品种有不少,马冈鹅是广东地区饲养的四大名鹅之一。马冈鹅本身骨小、肉滑,用来制作深井烧鹅刚刚很合适,肉味好吃。对张伯来说,守着这家深井烧鹅店,似乎也就守住了这份多年来做美食的快乐。

珠江三角洲平原,纵横交错的河流,成为了家鹅天然的生长地,从临近的广东就地取材,品质优良的马冈鹅,往往成为了首选。马冈鹅生长快,肉质细嫩,烧鹅还会特别选择,生长期不足两个月的马冈鹅,因为这样的烧鹅吃起来,才是最为香口的。

鹅翼最后面的三条毛的毛管要有血浆,那只鹅就不会是老鹅,所以就要看你懂不懂得选择了。如果是焖鹅,老点倒是没关系,多煮几分钟就是了。但是做烧鹅,就一定要懂得控制好鹅的生长期。

吃烧鹅,是香港人由来已久的饮食习惯之一,深井烧鹅,要想做得好吃,除了选材之外,更重要的还是在于秘制的腌料配方,和控制烤制火候的工艺细节。喜欢我们的文章请关注我们,后期会持续更新哦。如果你有更好的建议,请联系我们共同探讨。











|   关于我们   |   常见问题   |   联系我们   |
Copyright (C) 2018-2020 All Rights Reserved.  深圳满天红餐饮管理有限公司  版权所有 粤ICP备09188477号-3 总访问量:35436次

联系地址:深圳市宝安区西乡街道西乡社区鸣乐街13号   邮政编码:518000   全国订购及服务热线:13509611303