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冻鸭做烧鸭,它的关键之所在就在于解冻了

作者:胡先森   来源:www.baidusouwo.com   更新时间:2019-05-07 21:18:11  阅读数:81

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最近有朋友问我,使用冻鸭做烧鸭的时候应该怎么做?我们知道,首先当然是要进行解冻了,如果连解冻都没有做好,那又怎样做得出来好的烧鸭呢!在烧鸭制作过程中,冻鸭的解冻很重要,你却忘记了解冻,还怎么烧呢!



如今的吃货在美食这方面,大家都追求的是美味,因此,烧制冻鸭的时候,我们要烧制出美味的味道,来招待这些吃货,才能够抓住他们的心、抓住他们的胃,让他们一次又一次的陷入我们的食品圈中。

可知,万丈高楼平地起,我们要想做出美味的烧鸭,就应该从选材开始,选择哪些才是好的呢?当然是选新鲜鸭子来做了。但是有的地区又有限制,只可以选择到冻鸭。那么在这样的选择过程中,有人就提出问题了,如何解决冻鸭做烧鸭的解冻问题呢?

如何冻鸭做烧鸭的问题,它的关键之所在就是解冻。在解冻的时候我们要找到方法,才能自然的解冻,让鸭子的表皮不受损害,这样烧制出来的烧鸭表皮才会更加光亮,没有伤疤和伤痕,鸭皮才不会起褶皱。



据相关资料显示,冰冻的鸭子需要解冻,是因为鸭子是零下的温度保存起来的,在这样的过程中,我们看到了解冻的艰难,所以想要一下子把它解冻是不容易的。据师傅的透露,其实这过程既复杂又简单,是因为它包含着许多技术,只要搞清它的原理,我们就能够一步步地化解它。冻鸭解冻,方法也有多种多样,但是冻鸭要烧制得好,更好的方法是自然解冻。

据笔者了解,冻鸭做烧鸭时解冻很重要,要经历比较长的时间,并且要彻底解冻。在这过程中,有的人等不耐烦了,不想去做。而师傅指出,这点需要克服它,因为这是一个要长时间运转的工序。不同人有不同的态度,已经决定了冻鸭解冻的过程,以及解冻的质量。就目前情况而言,很多人做的烧鸭都是处于未成熟状态,这是因为很多人都没有真正的做到,相关的解冻工序。



*以上的介绍分享,大家都学会了吗?有关“冻鸭做烧鸭时解冻的过程”就分析到这里。如果你对广式烧腊、潮州卤水、隆江猪脚等美食制作技术感兴趣,请继续关注阅读我的其他相关文章和问答,都有详细的分享哦!

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