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烧鹅刚出炉皮是鼓鼓的，为什么出炉不久就开始塌陷了呢？

作者：满天红烧腊 　　来源：www.baidusouwo.com　　 更新时间：2019-08-28 10:42:12　　阅读数：638

烧鹅刚出炉，皮是鼓鼓的，色泽也相对浅点。大概10到15分钟，色泽就开始变深并稳定下来，这是烧鹅出炉后身上的糖衣遇到空气中的氧而导致氧化的结果，同时，体型也开始收缩，因为炉内外冷热变化大，热涨冷缩的结果，这些现象，你都明白了吗？





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