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做蜜汁叉烧贵炭的选用,建议使用果木荔枝炭,去异味且烤香味一流
作者:满天红烧腊 来源:www.baidusouwo.com 更新时间:2019-09-17 21:29:14 阅读数:955
做蜜汁叉烧,贵在火力和选肉,另外一点就是炭的选用,如果你当地方便的话,建议尽量使用果木荔枝炭,不但能去异味,烤香味绝对也是一流的,有些人为贪方便而采用煤气或者电来烤制,味道就差很多了啊...
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广东盐焗鸡做法步骤曝光!原汁原味鸡骨头都是香的
很多人在做烤鸭的时候,往往对火力的控制迷迷糊糊,一般炭烧到7-8成全着了,且火苗呈现蓝色才盖上盖子烤
如何分辨广式叉烧是否使用色素?没想到这么多人不知道!
广东烧鸭汤汁使用酱油好处很明显,汤汁更鲜美,成本更低
烧腊技术的核心在于如何灵活使用烤炉,学烧腊从如何使用烤炉开始
做蜜汁烤鸡翅,用小火慢慢的烘烤,烤的时间也长,导致鸡翅硬柴缺乏鲜美
蜜汁烤鸡翅,小朋友也喜欢手抓着来吃,满嘴都是蜜糖的样子,好馋嘴...
做广东烤鸭对炭块相当讲究,一般不要超过一个手掌的长度
如何让烤鸭技术更具有特色,你知道如何用果木柴来烤吗?
做烤鸭上色,香精的色泽和麦芽糖上色是不同的,建议尽量避免色素上色
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