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广东蒜香吊烧鸡做法很讲究，淋皮水前需要烫皮，你知道其作用吗？

作者：满天红烧腊 　　来源：www.baidusouwo.com　　 更新时间：2020-04-08 13:59:22　　阅读数：1013

脆皮烧鸡做法需要留意每个环节，例如烧鸡淋皮水前为什么要烫皮？

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满天红烧腊
在做烧鸡的时候，有一个淋皮水的环节，淋皮水的主要目的是让鸡皮烧起来脆，淋皮水之前需要将生鸡放入70-80度的热水中烫一下皮。
2020-04-08 14:00:18回复
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