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给脆皮烧鸭上色是使用糖好还是直接使用色素好呢？

作者：满天红烧腊 　　来源：www.baidusouwo.com　　 更新时间：2020-05-01 12:40:50　　阅读数：1765

很多新手看到上色上色红润，然后就怀疑是使用了色素，其实上色最好的材料是糖，因为糖在高温下作用，很容易转化未红色，且色泽比较厚重，不像色素那样过于艳丽和刺眼，你喜欢哪种上色呢？

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