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  • 2019-03-26 20:33:24 广东脆皮烧肉,是常见的家常烧腊菜品之一

    今天分享:“广东脆皮烧肉,是常见的家常烧腊菜品之一”。新用户欢迎进入官网《粤港烧腊论坛》免费获得“原味汤粉配方及制作流程”、“秘制辣椒酱配方与制作流程”、“梅菜扣肉配方与制作流程”三份教程,该配方是猪脚、烧腊店的拍档。广东脆皮烧肉,是常见的家常烧腊菜品之一。脆皮烧肉的特点就是,皮质松化酥脆,入口咸香回味。蘸上一点白糖吃,瞬间变成一股很独特的风味。不少人问到,脆皮烧肉如果不放松肉粉,那它有怎样的制作...[全文阅读]
  • 2019-03-25 19:53:17 广式烧鸭的缝针过程,一定要认真对待这个环节

    今天分享:“广式烧鸭的缝针过程,一定要认真对待这个环节”。新用户欢迎进入官网《粤港烧腊论坛》免费获得“原味汤粉配方及制作流程”、“秘制辣椒酱配方与制作流程”、“梅菜扣肉配方与制作流程”三份教程,该配方是猪脚、烧腊店的拍档。不少人选择做烧鸭餐店来创业,但是也有人不知道烧鸭的缝针过程,有哪些细节要注意的呢?随着社会的发展,人们接触新鲜事物的速度加快了,很多人放弃了朝九晚五的上班生活,而是想着自己学一个...[全文阅读]
  • 2019-03-24 19:41:40 学好广式脆皮烧鸭味道,解决开餐店后遇到的问题

    今天分享:“学好广式脆皮烧鸭味道,解决开餐店后遇到的问题”。新用户欢迎进入官网《粤港烧腊论坛》免费获得“原味汤粉配方及制作流程”、“秘制辣椒酱配方与制作流程”、“梅菜扣肉配方与制作流程”三份教程,该配方是猪脚、烧腊店的拍档。我们做烧腊美食的,都知道广式脆皮烧鸭味道鲜美、香味恰到好处,外皮红润透亮,皮脆干香,刚出炉时还会冒着热腾腾的热气,实属诱惑。很多朋友看到它的生意这么好,也就有不少聪明人想要创业...[全文阅读]
  • 2019-03-21 19:00:52 做的广式烧鸭肉发红,没想到竟是这个原因

    今天分享:“做的广式烧鸭肉发红,没想到竟是这个原因”。新用户欢迎进入官网《粤港烧腊论坛》免费获得“原味汤粉配方及制作流程”、“秘制辣椒酱配方与制作流程”、“梅菜扣肉配方与制作流程”三份教程,该配方是猪脚、烧腊店的拍档。近日,有烧腊美食制作者问到一个问题,那就是烧熟的广式烧鸭肉发红了,究竟是什么原因造成的呢?对于这个问题,就让不少烧腊制作人士们,展开了一场激烈的讨论,因为,在制作烧鸭的过程中,有的人...[全文阅读]
  • 2019-03-19 19:54:21 分析隆江猪脚的制作过程,卤制猪脚的技术细节

    今天分享:“分析隆江猪脚的制作过程,卤制猪脚的技术细节”。新用户欢迎进入官网《粤港烧腊论坛》免费获得“原味汤粉配方及制作流程”、“秘制辣椒酱配方与制作流程”、“梅菜扣肉配方与制作流程”三份教程,该配方是猪脚、烧腊店的拍档。如果你是做猪脚饭美食店的,对于隆江猪脚的制作过程就要很了解,如果有出现猪脚颜色暗淡、味道存在差异的情况,那么餐店可能会赶走不少顾客,这时候你会怎么做?是这样继续做经营下去吗?当然...[全文阅读]
  • 2019-03-18 18:39:55 学习港式烧鸭做法,先要懂得烧鸭选材、风干、烧制

    今天分享:“学习港式烧鸭做法,先要懂得烧鸭选材、风干、烧制”。新用户欢迎进入官网《粤港烧腊论坛》免费获得“原味汤粉配方及制作流程”、“秘制辣椒酱配方与制作流程”、“梅菜扣肉配方与制作流程”三份教程,该配方是猪脚、烧腊店的拍档。说到做烧腊美食,港式烧鸭做法如何做好,选材、风干、烧制如何做?烧鸭的脆皮水有什么作用?相信这些问题也是困扰很多新手已久的。其实做烧鸭,我们不能一味地迷信于市面上,被一些人吹棒...[全文阅读]
  • 2019-03-16 19:29:34 惠来隆江猪脚卤水如何保存?师傅教会这几个小妙招

    今天分享:“惠来隆江猪脚卤水如何保存?师傅教会这几个小妙招”。新用户欢迎进入官网《粤港烧腊论坛》免费获得“原味汤粉配方及制作流程”、“秘制辣椒酱配方与制作流程”、“梅菜扣肉配方与制作流程”三份教程,该配方是猪脚、烧腊店的拍档。有许多朋友询问我,学习制作猪脚饭容易吗?隆江猪脚卤水如何保存,才能避免卤水滋生微生物而破坏了卤水呢?我们在学习制作隆江猪脚饭之时,最重要的是做好具有隆江特色的卤水,还要懂得保...[全文阅读]
  • 2019-03-14 21:07:34 学习广式烧味技术,做出鲜美可口、香气溢的烧鹅

    今天分享:“学习广式烧味技术,做出鲜美可口、香气溢的烧鹅”。新用户欢迎进入官网《粤港烧腊论坛》免费获得“原味汤粉配方及制作流程”、“秘制辣椒酱配方与制作流程”、“梅菜扣肉配方与制作流程”三份教程,该配方是猪脚、烧腊店的拍档。广式烧味技术只要指的是烧腊美食中的“烧”,也就是“烤”出来的意思,广东习惯叫做“烧”,是一种独特的风味。当然了,广东烧味技术主要集中在“烧”的品种,主要有烧鸭、烧鹅、烧鸡、烧乳...[全文阅读]
  • 2019-03-13 18:16:41 制作惠来隆江猪脚饭,卤水避免滥用香精色素

    今天分享:“制作惠来隆江猪脚饭,卤水避免滥用香精色素”。新用户欢迎进入官网《粤港烧腊论坛》免费获得“原味汤粉配方及制作流程”、“秘制辣椒酱配方与制作流程”、“梅菜扣肉配方与制作流程”三份教程,该配方是猪脚、烧腊店的拍档。要是你吃过正宗的惠来隆江猪脚饭,就会知道这个美食,卤水卤制猪脚是使用当地传统的天然豆制酱料来上色,这种猪脚的口感让人更有食欲,吃起猪脚一点儿也不油腻,并用酱香味浓郁,吃过口留余香!...[全文阅读]
  • 2019-03-11 17:15:56 广式烧鸭脆皮水的保管,烧腊制作者需要重视,不能让皮水变质

    今天分享:“广式烧鸭脆皮水的保管,烧腊制作者需要重视,不能让皮水变质”。新用户欢迎进入官网《粤港烧腊论坛》免费获得“原味汤粉配方及制作流程”、“秘制辣椒酱配方与制作流程”、“梅菜扣肉配方与制作流程”三份教程,该配方是猪脚、烧腊店的拍档。不少制作烧腊美食的人问到,广式烧鸭脆皮水的保管,可以放在冰箱内保存吗?这个问题问得好,我们首先要了解烧鸭脆皮水的组成成分,皮水是由醋、糖、酒等按照比例调制而成,这些...[全文阅读]
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