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烧腊培训做烧鸭加透骨粉、鸭香膏,对人体有什么危害?

作者:Austina   来源:www.baidusouwo.com   更新时间:2019-02-13 18:32:20  阅读数:526

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最近一个学烧腊的小伙在网上爆料,某烧腊培训做烧鸭加透骨粉、鸭香膏,外行人不知内情,反而大赞其香味特别!小伙对烧腊培训机构胡乱使用添加剂的行为嗤之以鼻,一怒之下要求机构返还学费,坦言不要学这样的烧腊技术!



对于行业黑心烧腊培训机构,我们也痛恨并与大众齐心打击。外行人不了解行业内的水深火热,对色香味突出的烧腊产品表示赞同,其实不能完全责怪他们。要怪只能怪每个行业总有一些不干实事,只考虑钱财的人。

今天跟大家详细说说,学做烧鸭加透骨粉、鸭香膏这类添加剂好吗?透骨粉,食品添加剂。主要成分:鸭肉提取物、酵母提取物、食用盐、味精、热反应鸭肉粉等。



主要食用功效 :色泽鲜亮,留香持久。广泛用于烤鸭,板鸭,咸水鸭制作及汤类调配及制作风味小食品等。

增香粉,食品添加剂。主要成分:食用盐,白砂糖,葡萄糖,肉类提取物,氨基酸,谷氨酸钠,酵母。



主要食用功效 :持久香气,适量添加能强化肉味原味,赋予食品浓厚滋味,使其味感更加醇厚。广泛用于各类肉制品、汤料、火锅底料,膨化油炸食品等。

通过上面的介绍,大家有了大概的了解,这样的添加剂到底对身体有没有害呢?如果添加剂严格按照国家的相关条例生产,符合qs检验,带有qs标志的,属于无害产品。但,对于我们实店做烧鸭来说,加入透骨粉和鸭香膏并没有太大的好处!



虽然,加入透骨粉和鸭香膏能把烧鸭做得香飘十里,让外行人觉得烧腊产品很棒。但烧腊经验丰富的师傅或是稍微了解烧腊的人都知道,添加剂和天然的提香方法比起来,简直十万八千里!

而且,顾客在你的店里吃东西,人多眼杂,如果知道你烧鸭都是添加剂、香精堆出来的,你觉得还会有几个回头客常来光顾呢?

再有,添加剂到底是化学产品做出来的,虽然能大大增香味,但吃进嘴里的味道不会骗人!采用添加剂虽然闻着香,但吃起来烧鸭味道不咋滴,你开店的招牌又能撑多久?

做烧鸭加透骨粉、鸭香膏的大多是烧腊培训机构,只在办公室培训,没有实体店经营那种。那些实体店的经营与烧腊培训,老板自己,员工也常吃店里的食物,一般不会胡乱添加香精之类。

总结个人观点,透骨粉、鸭香膏等到底是化学香精物质,对人体多多少少是有危害的,日积月累对人的健康危害更大。正规的烧腊餐厅制作烧鸭、烧鹅是禁止使用的。



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