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做猪脚饭放五香药材,你知道卤水中放药材的规律吗?

作者:满天红烧腊   来源:www.baidusouwo.com   更新时间:2020-06-11 14:55:58  阅读数:56

因为有些香辛料还有醇类、酚类、醛类、类黄酮等物质,能抑制微生物的繁殖,从而起到抑菌、杀菌的作用,例如芥籽、丁香、肉桂、小豆蔻、芫茜、姜、大蒜、洋葱、辣椒等等,除了肉桂、芥籽和丁香外,但是使用一种香辛料往往不能取得良好的防腐作用,多种香辛料并用能使得食物的保存期延长。

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