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烧鸭肉质柴,出现这种情况一般主要有哪些原因呢?

作者:满天红烧腊   来源:www.baidusouwo.com   更新时间:2019-11-19 14:31:52  阅读数:1724

烧鸭肉质柴,出现这种情况,一般主要有两点原因,第一就是光鸭选料太老了,光鸭养殖时间通常是2个月左右,时间太长的鸭子肉质老,容易柴;第二就是烧制火力大或者烧制时间太长,这一点不用多说,烧制太长,肉质发干,缺乏汤汁,不但肉质不够鲜美,咬起来也硬柴。

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