烧鹅吃起来很鲜美，除了光鹅的选料之外，其实烧鹅肚内的填料也十分讲究的，说到这里就牵涉到是用什么调料让烧鹅肉质更鲜美了，除了常用的味精、糖、柱侯酱、海鲜酱、蚝油之外，还有一样主料是特别重要的，就是酱油，建议大家选择质量高的酱油牌子，否则汤汁的鲜美度都大打折扣了。
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